食品分析方法的评价

　　在研究一个分析方法时，通常用精密度、准确度和灵敏度三项指标评定。

　　一. 精密度

　　精密度是用来表示在相同条件下进行多次测定，其结果相互接近的程度，一般用算术平均值、平均差、相对误差、标准差、标准误差和变异系数等来表示分析结果的精密度，其中最常用的表示方法是标准差和相对误差。

　　二. 准确度

　　准确度是指测定值与实际值相符合的程度，用来反应其结果的真实性，常用误差来表示。

　　为了检查一个分析方法的准确度，也可以利用这个方法测定回收率，这也是一种相对误差表示的方法。

　　三. 灵敏度

　　灵敏度是指检验方法和仪器能测到的最低限度，一般用最小检出量或最低浓度来表示。

　　四. 统计公式