加碘盐中碘含量的快速测定

本方法适用于碘酸钾强化后的食盐。

测定方法：取盐样少许于白纸上，在0.5cm高度处，慢慢滴上试剂一滴，试剂立即与食盐中的碘剂发生化学反应而显色，根据食盐中含碘量的不同，其呈现的颜色不同，颜色变化从淡黄到紫红(玫瑰红色)，5秒后与标准比色板对照，即知食盐中的碘含量。比色板上分为0，10，20，30，40 mg/kg碘含量的色阶。

说明：国家标准GB14880-1994中规定加碘盐中碘含量应为20~60mg/kg。