GB4789_3-2010食品微生物学检验大肠菌群计数

GB 4789.3—2010
食品安全国家标准
食品微生物学检验 大肠菌群计数
National food safety standard
Food microbiological examination: Enumeration of coliforms

2010-03-26 发布  2010-06-01 实施

前        言
本标准代替GB/T 4789.3-2008《食品卫生微生物学检验  大肠菌群计数》。
本标准与GB/T 4789.3-2008相比，主要修改如下：
——修改了标准的中英文名称；
——“第二法    大肠菌群平板计数法”的平板菌落数的选择范围修改为“15 CFU～150 CFU”；
——删除了“第三法    大肠菌群Petrifilm
TM  测试片法”。
本标准的附录A、附录B为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 4789.3-1984、GB 4789.3-1994、GB /T 4789.3-2003、GB /T 4789.3-2008。

1  范围
本标准规定了食品中大肠菌群（Coliforms）计数的方法。
本标准适用于食品中大肠菌群的计数。