GB 4789.35-2010食品微生物学检验 乳酸菌检验

GB 4789.35-2010
食品安全国家标准
食品微生物学检验 乳酸菌检验
National food safety standard
Food microbiological examination: Lactic acid bacteria
2010-03-26 发布  2010-06-01 实施

前        言
本标准代替GB/T 4789.35-2008《食品卫生微生物学检验    食品中乳酸菌检验》。
本标准与GB/T 4789.35-2008相比，主要变化如下：
——修改了乳酸菌总数、乳杆菌、双歧杆菌和嗜热链球菌的计数方法。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
—— GB 4789.35-1996、GB/T 4789.35-2003、GB/T 4789.35-2008。

1  范围
本标准规定了含乳酸菌食品中乳酸菌（lactic acid bacteria）的检验方法。
本标准适用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的检验。