纤维二糖酶在不同pH下的拉曼光谱分析

摘要:分析了绿色木霉产的纤维二糖酶在p H 5. 0 和p H 2. 0 下的拉曼光谱图。实验结果表明:纤维二糖酶在p H 5. 0 时具有酶活功能,蛋白主链结构主要为α2螺旋和无规则卷曲,侧链中酪氨酸和色氨酸均为“埋藏式”;纤维二糖酶在p H 2. 0 时无酶活,酶蛋白主链结构主要为α2螺旋,而无规则卷曲发生较大变化,铡链中的酪氨酸和色氨酸均为“暴露式”。根据光谱特征分析,该纤维二糖酶中可能不含二硫键。