云南省白族长寿区猪肉中1 9 种元素的测定分析

摘　要　用电感偶合等离子体发射光谱法( ICP- A ES) , 对云南省云龙县金竹林地区和城区的猪肉进行了19 种元素的测定。结果表明, 在两地区的猪肉中, 均含有人体必需的Ca、M g、N a、P、S 5 种常量元素及Zn、Cu、M n、Fe、Mo 5 种微量元素(Se 和Sr 未检出) , 且这些元素在金竹林地区猪肉中的含量高于云龙县城区; 有害元素Cd、B、A l 均未检出,A s、Pb 的含量甚微。金竹林地区猪肉中还含Cr, 这与该地区自然环境中有一个优越的微量元素谱密切相关。