竟用工业染料上色儿 追杀“乡吧佬”

　　近日，中央电视台《每周质量报告》曝光了浙江苍南“乡吧佬”生产厂家竟然大量使用皮革染料染鸡腿鸡翅，这些“乡吧佬”已流入了全国各地。此事一经曝光立即在全国引起强烈反响。《北京青年报》最早对此做出回应，随后新华网、中国新闻网、南方都市报等全国各媒体纷纷对此进行报道，与此同时，北京、上海、南京、杭州等地有关部门，对本地市场的“乡吧佬”进行了调查。此事也引起了沈阳市民的关注，昨天，不少读者致电本报，询问此事。

　　据央视报道，看起来黑亮诱人的鸡腿原来竟是用焦糖色素染制而成。焦糖色素是一种食品添加剂，但是由于它含有砷、铅、汞等有毒元素，所以，国家有关标准中对用作食品添加剂的焦糖色素有严格限制，而且不得使用生产保质期超过一年的焦糖色素。而在苍南县佳利、新世界等食品厂在使用焦糖色素时，并没有执行相应的国家标准。

　　这些颜色鲜艳的红色鸡腿等制品竟是用酸性橙制成，仅央视记者暗访的苍南的一家小店，每个月就要卖掉五六百斤的酸性橙。而买主大都是当地的熟食品加工厂。据该店老板介绍，酸性橙受欢迎的原因主要是它同食用色素相比，不宜变色褪色。而酸性橙是一种化工染料，主要用于皮革、纺织物的染色，禁止作为食品添加剂使用。用工业染料染出来的鸡腿、鸡翅，看起来色泽鲜艳诱人，经过真空包装后就这样出厂了。据食品加工厂老板说他们的产品还供不应求，很受欢迎。

　　昨日记者就此事采访了沈阳市质量技术监督局，据监督处刘处长介绍，目前质监部门尚未在沈阳发现类似的黑加工点，但也不排除隐匿在郊区乡县经营的可能。这样的食品是坚决不允许进入市场的，应坚决取缔。如果市民吃了这样的食品，会危害身体健康，轻则引起疾病，重则危及生命。他表示，沈阳食品打假工作一定要严格执法，发现一家查处一家，到2004年2月底，对全市的黑加工点和造假窝点进行一次全面清理。如果市民发现也可以向质监部门进行投诉，他们一定会严厉处理。

　　从冠生园陈馅月饼，到金华滴滴畏火腿，从太仓黑心肉松，到含瘦肉精的猪肉，一直到工业染料制成的“乡吧佬”，有毒食品的新闻屡屡见诸报端。昨日，记者就此采访了辽宁鼎泰律师事务所杨功涵律师。杨律师认为，有毒食品之所以能够横行无忌气焰日盛，除了地方保护、制售者的无良之外，最主要的还是和目前对制假贩假的处罚机制不够有很大关系。一直以来对制假贩假者的处罚基本上还是一种罚款模式———罚款过后的监管则处于一种松软状态，因此一直不能从根本上杜绝。所以，尽快地建立规则，对制假者以致命打击，是当务之急。

　　杨律师说，目前与食品安全有关法规《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等在实际使用中，已经表现出难以应对复杂的日趋严峻的食品安全形势，因此，急需出台一部能够统管食品安全的基本法《食品安全法》。这部法规除了制订食品的市场准入标准和食品安全标准外，还必须明确地提出加大对制售有毒害食品的打击力度。

　　据了解，已有人大代表在全国人大会议上提出：建议由农业、卫生、技术监督、国内外贸易等部门联合制定“食品安全法”。

　　昨日，在“乡吧佬”产品被曝光的第二天，记者走访了沈阳市大大小小20几个超市，竟无一例外的发现了各式各样的以“乡吧佬”命名的产品。在位于中街上的另外一家超市的熟食柜台，记者看到商家在醒目位置标明了“乡吧佬”产品的宣传广告，一种“乡吧佬”鸡蛋还在特价促销。不少顾客在“乡吧佬”柜台前挑选，记者询问一名正在挑选鸡翅的中年男子，是否知道央视曝光苍南卤味生产厂家生产的“乡吧佬”的消息时，男子摇了摇头说不知道，然后拿起一袋“乡吧佬”鸡翅说：“这个我吃了很长时间，没发现什么问题呀。”在对一些超市的走访中记者又发现了3个“版本”的“乡吧佬”，除了一种苍南金城食品系列之外，还有两个沈阳于洪区生产的“乡吧佬”，沈阳生产的“乡吧佬”是否有问题呢？记者以上货者的身份拨通了其中一家的电话，得知有生意要上门，对方显得十分热情，这个自称姓刘的男士告诉记者，他们生产的“乡吧佬”是绝对正宗的温州风味，是由温州人专门制作的配方卤制的，记者问配方是温州什么地方的，刘先生说当然是著名的温州苍南卤味品生产基地了，当记者询问刘先生是否知道苍南生产的“乡吧佬”被曝光时，男子警觉的问“你是干什么的？”随即挂断了电话。随后，记者拨打另一家的电话询问产品的色泽究竟是如何做到的？对方先是告诉记者用酱油做成的，随后又说“配方是商业机密”不能透露。

　　在采访中，所有的销售店都表示，从没听说过这类商品质量不合格，也没收到质检或工商部门发布停止销售的通知。记者从沈阳市工商行政管理局了解到，对于此事他们非常关注，尽管还未接到总局下达的具体通知，但会根据具体情况研究出一套措施给予解决。

　　让很多消费者爱戴的快餐食品“乡吧佬”被曝光用化工染料上色后，并没有引起沈阳各大超市的注意，很多超市认为此乡吧佬非彼乡吧佬。

　　昨天，记者在家乐福北站商场，看到那里经营着名叫旺林的“乡吧佬”产品，厂商是浙江温州市的苍南县高乐食品有限公司抚顺分厂，还有一种沈阳阿雷食品有限公司生产的卤制品也叫“乡吧佬”。据这里的服务员介绍，家乐福是从今年九月份才开始卖旺林这个牌子的，卖得还挺好。

　　新玛特的工作人员告诉记者，他们销售的这种卤制品时间并不长，3个月左右吧。据兴隆大家庭的工作人员告诉记者，他们那里一直卖旺林牌的卤制品，销量还挺好。当记者问到是否看过央视曝光的浙江温州“乡吧佬”用化工染料上色的新闻时，他说，知道，但是，“曝光的牌子并不是我们销售的牌子，‘乡吧佬’其实有不同厂家生产，就像京华火腿有400多个厂家生产一样，这不能一概而论。”

　　针对浙江温州“乡吧佬”情况，沈阳乐购皇姑店食品部表示，所有进入乐购的食品都必须有卫生许可证等三证，他们不会随意放小品牌进入。对于这次“乡吧佬”的卤味食品，他们会进行调查。

　　记者在很多小便利店中看见，棕黑色包装的卤蛋依然放在显眼的位置，有好几个品牌，其中就有浙江温州产的“乡吧佬”，还包括浙江温州市苍南县高乐食品有限公司抚顺分厂生产的乡吧佬。外表和口味比较相似的还有沈阳本地产的“阿雷”。对于央视揭露温州某类以“乡吧佬”为品牌的卤味产品使用化工原料一事，他们表示没听说过。校园

　　学校向来是卤制品畅销之地，很多学生早餐、夜宵都喜欢以真空包装的“乡吧佬”充饥，记者昨天在沈阳某高校图书馆一楼的小卖店采访时发现，这里经营着浙江温州产的中天牌“乡吧佬”，当记者问老板是否知道“乡吧佬”被中央电视台曝光时，他说“知道啊。不过，很少有人关心这个，很多人不知道，这东西就是眼不见为净。”

本报记者　王雪瑾

2003年12月17日 时代商报