无机砷分析方法的探讨

　　近来，继广西省检出大量紫菜中无机砷超标以来，国家工商局又报道了44.9% 的紫菜、海带中无机砷超标，甚至引发了紫菜、海带能否安全食用的讨论。对于这一问题有一种解释是海洋污染，但同一海域出产的动物型海产品用该方法测量则完全正常，显然污染说是靠不住的。同时，根据文献报道，砷在海产品中的主要存在形式有5种 ： iAs(剧毒)、AsB(无毒)、AsC(无毒)、DMA(低毒)、AsS(无毒)。海生动物型食品中的主要砷形态是AsB、AsC 和少量DMA;海生植物型食品中主要砷形态是AsS 和少量DMA。紫菜属海生植物型食品，其中砷主要是以AsS 的形式存在，几乎不含无机砷。

　　那么，为什么会出现上述的检测结果呢?通过基于高效液相色谱-氢化物发生原子荧光(HPLC-HGAFS)和HGAFS 对常用方法检测过程的中间产物进行监测，可以发现常用方法实际是将DMA 误报成了iAs。