我们食品安全的危险只有三聚氰胺吗？

　　昨天几个朋友一起吃饭，谈到了农业部即将出台饲料三聚氰胺限量标准的事;大家认为这是好事，有标准管总比没有标准好。然而我却认为这并不乐观，因为农业部去年曾发布了饲料三聚氰胺检测方法;结果我们社会的检测机构依然是不公布。如果不是今年三鹿奶粉引发死亡和群发性的住院事件，恐怕我们的三聚氰胺奶粉还会继续下去。

　　我们知道，去年3月份中国出口美国的宠物饲料被检测出三聚氰胺超标后，我们的农业部才在当年6月份发布了饲料三聚氰胺检测方法;但依然没有对含量进行限制。我们这贯彻ISO9000近二十年的国家，竟然不知道引用人家的三聚氰胺的含量标准;这是我们的管理麻木，还是我们管理人员的无知。

　　正因为如此的管理无知，我们现在生活中已经找不到一种没有毒的食品了;毒大米、毒面粉、毒食用油、毒猪油、毒盐、毒肉、毒面条、毒馒头、毒油条、毒鸡鸭蛋、毒豆腐、毒鸭血、毒调料、毒酱油、毒醋、毒酒、毒白糖、毒蜂蜜、毒牛奶、毒奶粉、毒饮料、毒蔬菜、毒水果、毒草莓、毒茶叶、毒水产、毒海鲜、毒木耳、毒银耳、毒豆芽、毒皮蛋松花蛋、毒卤菜、毒烧烤、毒火锅、毒火腿、毒鸡翅鸡腿凤爪、毒狗肉、毒香肠、毒肉松、毒方便面、毒方便食品、毒麦片、毒快餐盒饭、毒凉皮、毒米粉米线、毒臭豆腐、毒粉丝、毒腐竹、毒竹笋、毒海带、毒蜜饯话梅、毒糖果、毒瓜子、毒板栗、毒果冻、毒罐头、毒牛肉干、毒薯条薯片虾条、毒纯水、毒酸菜泡菜、毒榨菜、毒辣椒酱辣椒面……。这一切是谁的错，当然是管理部门的责任;因为我们社会全部是在出现了群发性的中毒事件后，我们的管理部门才开始对此进行亡羊补牢。

　　我们知道，我们一日三餐吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲醛、苏丹红、瘦肉精、漂白剂、增白剂、保鲜剂、催熟剂、甜蜜素、香精、双氧水、福尔吗林、工业盐、明矾、滑石粉、石蜡、硼砂、尿素、氨水……甚至敌敌畏、剧毒农药1605和3911……;这些名目繁多各种化学添加剂和农药的残留，直接对人体造成了各种各样的危害;严重地威胁着我们的健康。所以说三聚氰胺限量标准的出台，根本改变不了我们社会食品危害的现状;控制了三聚氰胺限量标准，可能又会出现什么新的中毒名称。

　　在我们社会的急功近利下，一些私人非法小加工厂或者黑窝点用猪狗都不吃的腐烂、过期、变质的边角废料甚至工业材料加上各种添加剂和农药，加工着自己根本不吃的名目繁多的毒“食品”。而一些知名的大企业其实也惟利是图成了制造毒食品的元凶：麦当劳、肯德基的苏丹红薯条、鸡翅、鸡腿;雀巢公司的“碘超标奶粉”;亨氏企业的“美味源”苏丹红辣椒酱;南京冠生园的“陈馅月饼”;早产的光明牛奶和回收奶再加工;福建达利集团的铝超标“可比克薯片薯条虾条”;哈根达斯的“黑作坊”;维他奶(上海)公司使用的过期原料，水分超标大豆，霉菌超标116倍的霉变豆粉;联合利华的氟化物超标“立顿速溶茶”;广州卡夫食品生产的含大豆转基因成分“乐之三明治饼干”;星巴克的菌落总数属微量超标月饼;好时和吉百利的问题巧克力……这些暴露出来的中国食品就如此之多，那隐藏在冰山下的食品有谁能说清楚呢。今天的三聚氰胺暴露了，我们马上制订一个三聚氰胺的限量标准;明天又会暴露什么呢，因为我们的标准跟在危害后面跑;而不是从根本上杜绝危害，这才是我们社会食品难以安全的问题。

　　现在是信息时代，信息的流传总比我们的制度快;如现实与网络同时流传的：买大米我们知道了石蜡，买火腿我们知道了敌敌畏;买咸鸭蛋和辣椒酱我们知道了苏丹红。吃火锅我们知道了福尔马林，买银耳和蜜枣我们又知道了硫磺;买木耳知道了硫酸铜。今天的奶粉让我们知道了三聚氰胺，香港人告诉我们鸡蛋也不安全。

　　我们的工商管理人员总在教导消费者如何识别假冒伪劣，可消费者真的能识别吗;红心鸭蛋中的“苏丹红”如何识别，福寿螺里的线虫病如何识别;多宝鱼里的违禁药物如何识别，面粉里的“调白块”超标如何识别;粉丝中含有致癌物又如何能识别。这些全部是专业知识，消费者又如何能全部掌握呢。现在我们的管理者把权限下放到消费者手中，只有出现群发性的食品安全事件才会管;这用人的身体健康来检验食品的安全性代价是否太大了。

　　我不是说我们不应该出台三聚氰胺的限量标准，而是应该建立我们的食品安全机制;把由消费者自己掌握的食品安全权全部上交，由责任部门完全承担。我国屡屡发生食品安全质量问题，根源主要是质量监督部门和行业主管部门不作为或作为的作用甚微。我们不能总要消费者付出生命的代价来进行局部控制，而应该建立较为完善和健全的食品安全监管体制。我们不能再搞形式主义了，中国人的健康再也不能够假冒伪劣了;发展下去，我们又将进入到新的鸦片(毒品)战争年代。所不同的是，这次是我们自己制造的鸦片(毒品)害了我们自己。