GB/T 21981-2008动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱质谱法

GB/T 21981-2008
动物源食品中激素多残留检测方法 液相色谱-质谱质谱法
Determination of hormone multiresidues in foodstuffs of animal origin - LC-MS/MS method

2008-06-06发布，2008-07-03实施
质检总局和国家标准化管理委员会发布

标准起草单位：北京市疾病预防控制中心、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国检验检疫科学研究院
本标准主要起草人：邵兵、杨奕、张晶、吴永宁、储晓刚

本标准主要规定了动物源食品中激素残留量的液相色谱-质谱/质谱测定方法
本标准适用于猪肉、猪肝、鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡肉和虾等动物源食品中50种激素（见附录A）残留的确证和定量测定。

方法提要：
试样中的目标化合物经均质、酶解、用甲醇-水溶液提取、经固相萃取富集净化、液相色谱-质谱/质谱仪测定，内标法定量。

仪器：
液相色谱-串联四极杆质谱仪：配有电喷雾离子源
电子天平、组织匀浆机、渦漩混合器、恒温振荡器、超声清洗仪、离心机、固相萃取装置、氮吹仪、pH计、移液器

样品基质：动物肌肉、肝脏、虾；牛奶；鸡蛋

结果：50种激素在不同基质中的测定低限为0.4 ug/kg ~ 2.0 ug/kg，各化合物的加标回收率在75.2% ~ 121.8%之间，相对标准偏差为2.4% ~ 20.8%