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作者
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《分析化学手册》(食品分析必备工具书)
61/
8336
05/11 11:21
饮食男女
04/14 13:45
yuzhirong007
卡拉胶的凝胶化就是卡拉胶的增稠过程吗?
41/
2655
04/27 14:12
小米粒
09/16 19:42
ww8888
如何处理大枣(干枣)样品?
5/
1322
04/27 13:58
翔少爷
09/14 17:12
chenzhen2016
需要处理90g的甲壳素想问问大家我分多少次做好?
7/
1158
04/27 13:43
落叶无声
09/14 17:10
chenzhen2016
添加白砂糖化胶求助!
12/
2682
10/21 08:42
outeer
08/10 14:03
chenzhen2016
将大豆分离蛋白制成12%凝胶求助
9/
1547
10/21 08:49
XXXX111
08/10 14:02
chenzhen2016
一种混合标准品可以测出来各种氨基酸的含量吗?
5/
1458
10/21 08:55
孤独的渔夫
08/10 14:00
chenzhen2016
为什么提出来的脂肪会是浑浊的呢???
4/
1570
10/21 09:19
翔少爷
08/10 13:59
chenzhen2016
底物,调节PH,和加酶他们的顺序是什么?
13/
4880
10/21 09:25
星星……
08/10 13:57
chenzhen2016
脱脂中加入乳酸菌制作酸奶,为什么中间会有缝隙?求解?
5/
676
04/25 17:49
mr.henry
08/10 13:55
chenzhen2016
会存在比水粘度还小的溶液吗?
6/
926
04/25 18:00
冰@舟
08/10 13:54
chenzhen2016
速冻产品在市场上买时,为什么老是风干?
4/
713
04/25 18:04
差不多先生
08/10 13:53
chenzhen2016
面条表面粗糙的原因及控制方法求助
12/
1479
04/25 18:08
孤独的渔夫
08/10 13:52
chenzhen2016
如何在实验室检测蜜酒?
5/
698
04/25 18:33
倾轻地
08/10 13:50
chenzhen2016
需要β—胡萝卜素做实验怎么提取?
13/
1397
04/25 18:50
我是夜猫子
08/10 13:49
chenzhen2016
旁边支管里存在的油会影响读数的准确性么?
5/
539
04/25 18:53
倾尽温柔
08/10 13:47
chenzhen2016
请问怎么从小麦面粉中提取蛋白质?
8/
1998
04/25 19:10
kaixinjiuhao
08/10 13:46
chenzhen2016
想请问下怎样制备大豆蛋白凝胶啊?
9/
898
04/25 19:14
大球球
08/10 13:45
chenzhen2016
甲醇盐酸经 乙酸乙酯萃取怎么制成干粉保存呢?
5/
719
04/25 19:41
apple_danny
08/10 13:44
chenzhen2016
求去除过氧化氢的方法,同时不损伤多糖。
6/
1337
04/25 19:51
未完~待续
08/10 12:34
chenzhen2016
氨基酸(游离氨基酸)、粗蛋白,氨基酸态氮求助
4/
1467
04/25 19:54
80年代的人
08/10 12:33
chenzhen2016
1.0*10-6 mol/L,请问这个浓度怎么配啊?
6/
1430
04/25 20:01
be!smile
08/10 12:32
chenzhen2016
不小心被浓硝酸溅到腿上怎么办?
5/
1238
04/25 20:09
疲惫黑眼圈
08/10 12:31
chenzhen2016
醋酸发酵液中也添加了食用酒精不理解,求助!
5/
1001
04/25 20:37
=心晴=
08/10 12:31
chenzhen2016
ABTS的吸光度必须0.7左右吗?
13/
5408
04/25 21:04
花花
08/10 12:30
chenzhen2016
向溶质不溶于水的溶液里加水会有什么现象?
5/
1059
04/25 21:09
读过书的
08/10 12:28
chenzhen2016
请问加入什么可以达到护色效果?
11/
1525
04/25 21:15
hey_bye
08/10 12:28
chenzhen2016
可以直接用α-淀粉酶和葡萄糖苷酶处理?
6/
3245
04/27 12:46
读过书的
08/10 12:26
chenzhen2016
请问有哪些抗菌物抗菌活性检测的方法?
5/
1414
04/27 12:49
fantacy
08/10 12:26
chenzhen2016
如何用简单的实验验证膳食纤维吸水膨胀?
6/
1902
04/25 21:21
兜兜
08/10 12:25
chenzhen2016
谁测过谷氨酰胺酶(PG酶)的酶活?
11/
3423
04/27 12:51
hey_bye
08/10 12:24
chenzhen2016
想去日本的话有没有比较好的葡萄酒厂??
6/
1037
04/27 12:46
读过书的
08/10 12:23
chenzhen2016
发现腌制液的温度上升较快,求助
3/
987
04/27 13:18
XXXX111
08/10 12:22
chenzhen2016
分级后各个组分抗氧化效果太差?
5/
1065
04/27 13:26
孤独的渔夫
08/10 12:21
chenzhen2016
出现一两个5mm裂缝了,跪求建议?
4/
1024
04/27 13:29
敬候佳音
08/10 12:20
chenzhen2016
我想知道在50度烘箱烘1天相当于常温下放置多少天?
4/
2775
04/27 13:32
倾轻地
08/10 12:19
chenzhen2016
请问富含中长碳链的脂肪酸植物油脂有哪些?
6/
1487
04/27 13:46
我是夜猫子
08/10 12:10
chenzhen2016
那么应该用什么统计方法,判断数据间差异显著?
7/
4125
04/27 13:50
倾尽温柔
08/10 12:06
chenzhen2016
吸光度随浓度升高而降低,与客观事实不符
3/
1985
04/27 13:54
舞疯
08/10 12:06
chenzhen2016
玻璃化转变温度的测定,但是一直不确定哪个点?
5/
2418
04/27 14:16
星星……
08/10 12:05
chenzhen2016
怎么用itraq分析蛋白啊?
5/
1978
04/27 14:20
kaixinjiuhao
08/10 11:42
chenzhen2016
荧光分光光度计结果一直不好,不具有重复性
5/
1804
04/27 14:24
大球球
08/10 11:09
chenzhen2016
滴定分析用什么仪器来做?手动?半自动?全自动?
2/
2462
04/27 17:36
孤中风
08/10 11:08
chenzhen2016
【分享】经典外文电子书food chemistry(pdf) 第四版
75/
19072
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饮食男女
07/15 15:41
chenzhen2016
如果我买37种脂肪酸标准品,能知道哪种物质在哪里出峰么?
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9788
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【分享】王钦德等编著《食品试验设计与统计分析》
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