标准正文
山梨酸
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汉语拼音:
Shanlisuan
英文名:
Sorbic Acid
性状:
本品为白色至微黄白色结晶性粉末；有特臭。
本品在乙醇中易溶，在乙醚中溶解，在水中极微溶解。
熔点 本品的熔点（附录Ⅵ C）为132-136℃。
鉴别:
（1）取本品约0.2g，加乙醇2ml溶解后，加溴试液数滴，溴的颜色即消褪。
（2）取本品加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml中含2.5μg的溶液，照紫外-可见分光光度法（附录Ⅳ A）测定，在264nm的波长处有最大吸收。
（3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集25图）一致。
检查:
乙醇溶液的澄清应与颜色 取本品1.0g，加乙醇50ml使溶解，溶液应澄清无色。
水分 取本品，照水分测定法（附录Ⅷ M第一法A）测定，含水分不得过0.5％。
炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查（附录Ⅷ N），遗留残渣不得过0.1％。
重金属 取炽灼残渣项下遗留的残渣，依法检查（附录Ⅷ H第二法），含重金属不得过百万分之十。
含量测定:
取本品约0.25g，精密称定，加中性乙醇（对酚酞指示液呈中性）25ml溶解后，加酚酞指示液数滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）相当于11.21mg的C6H8O2。
贮藏:
遮光，密封，在阴凉处保存。
中西药分类:
西药（包括化学药品、生化药品、抗生素、放射性药品、药用辅料））
化学成分:
本品为（E，E）-2，4-己二烯酸，按干燥品计算，含C6H8O2不得少于98.5％。
药理作用:
药用辅料，防腐剂
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