麦芽

性状

本品呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽和须根,幼芽长披针状条形,长约5mm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。气微,味微甘

鉴别

(1)本品粉末灰白色。淀粉粒单粒类圆形,直径3~601m,脐点人字形或裂隙状。稃片外表皮表面观长细胞与2个短细胞(栓化细胞、硅质细胞)交互排列;长细胞壁厚,紧密深波状弯曲,短细胞类圆形,有稀疏壁孔。麦芒非腺毛细长,多碎断;稃片表皮非腺毛壁较薄,长80~230m;鳞片非腺毛锥形,壁稍厚,长30~110ym(2)取本品粉末5g,加无水乙醇30ml,超声处理40分钟,滤过,滤液加50%氢氧化钾溶液1.5ml,加热回流15分钟,置冰浴中冷却5分钟,用石油醚(30~60℃)振摇提取3次,每次10ml,合并石油醚液,挥干,残渣加乙酸乙酯1ml使溶解,作为供试品溶液。另取麦芽对照药材5g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验,吸取上述两种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,使成条状,以甲苯三氯甲烷-乙酸乙酯(10:10:2)为展开剂,展开,取出,晾干,再以甲苯-三氯甲烷-乙酸乙酯(10:10:1)为展开剂,展开,取出晾干,喷以15%硝酸乙醇溶液,在100℃加热至斑点显色清晰,置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的荧光斑点

检查

水分不得过13.0%(通则0832第二法)。总灰分不得过5.0%(通则2302)。出芽率取本品10g,照药材和饮片取样法(通则0211),取对角两份供试品,检查出芽粒数与总粒数,计算出芽率(%)本品出芽率不得少于85%。黄曲霉毒素照真菌毒素测定法(通则2351)测定本品每10008含黄曲霉毒素B1不得过5g,黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1总量不得过10g。

饮片

【炮制】麦芽除去杂质。 【性状】【鉴别】【检查】同药材炒麦芽取净麦芽,照清炒法(通则0213)炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。 【性状】本品形如麦芽,表面棕黄色,偶有焦斑。有香气,味微苦 【检查】水分同药材,不得过12.0%。总灰分同药材,不得过4.0%。 【鉴别】同药材。焦麦芽取净麦芽,照清炒法(通则0213)炒至焦褐色,放凉,筛去灰屑 【性状】本品形如麦芽,表面焦褐色,有焦斑。有焦香气,味微苦 【检查】水分同药材,不得过10.0%。总灰分同药材,不得过4.0%。 【鉴别】同药材。 【性味与归经】甘,平。归脾、胃经。 【功能与主治】行气消食,健脾开胃,回乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。生麦芽健脾和胃,疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛 【用法与用量】10~15g;回乳炒用60g 【贮藏】置通风干燥处,防蛀。

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