• 食品中脂肪提取剂的选择

• 提取剂的选择及样品预处理

  vvyouttjean 发表于 2008-08-18 10:36:15

  　　食品中脂肪的存在形式有游离态的，也有结合态的。游离态的脂如动物性脂肪和植物性脂肪。结合态的脂如天然存在的磷脂、糖脂、脂蛋白等中的脂肪与蛋白质或碳水化合物等成分形成的结合态。对大多数食品来说，游离态的脂...

• 提取剂的选择及样品预处理

  vvyouttjean 发表于 2008-08-16 20:28:29

  　　食品中脂肪的存在形式有游离态的，也有结合态的。游离态的脂如动物性脂肪和植物性脂肪。结合态的脂如天然存在的磷脂、糖脂、脂蛋白等中的脂肪与蛋白质或碳水化合物等成分形成的结合态。对大多数食品来说，游离态的脂...

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