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维生素测定

  • 创建者: vvyouttjean
  • 创建时间: 2008-08-16 20:33:47
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      一、维生素B1的测定   VB1又叫硫胺素   1、食品中VB1的存在形式   ⑴ 常以游离态存在;   ⑵复合脂形式存在(磷蛋白);   ⑶ 辅羧酶形式存在   VB1在酵母、米糠、麦胚、花生、黄豆以及绿色的蔬菜和牛乳...

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