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• 超声波或聚焦微波能量在加快油类氧化稳定性测定中的应用

  UUBird 发表于 2008-06-20 14:43:57

  摘要：橄榄油质量可以通过测定其抗氧化性来确定。但利用目前方法，在实验室中进行大量样品分析时比较耗时。微波能量已经成功地用于许多食品的质量检测，但到目前为止超声波尚未广泛用于食用油的分析。本研究的目的是利用超...

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