毛壳菌纤维素酶活及发酵产物蛋白质含量测定

摘要　[目的]为了明确毛壳菌中纤维素酶活力和蛋白质含量。[方法]从采自“三北”防护林永寿试验区富含有机质的18 份凋落物土样和土壤根区土样中,分离出25 株毛壳菌,测定其纤维素酶活力和蛋白质含量。[ 结果]25 株毛壳菌纤维素酶活较低,羧甲基纤维素酶(CMCA) 活力和滤纸酶活力(FPA) 分别为2. 17～32. 1 IU/ g 和0. 097～1. 19 IU/ g ,平均酶活为15. 78 IU/ g 和0. 602 IU/ g ,且不同毛壳菌的纤维素酶活差异很大。毛壳菌在CMC2Na 平板上菌丝不发达,仅有子囊结构,但是在小麦秸秆粉发酵培养基中一些菌种生长良好,菌丝发达,子囊结构很少或没有。在纤维素酶产酶培养基上接入将毛壳菌发酵,发酵产物纯蛋白绝对含量比原料提高1～32 g / kg ,增幅为1. 3 %～41. 0 %。[结论]毛壳菌纤维素酶活力较低,不宜作为纤维素酶生产菌种,但可作为秸秆饲料发酵用菌。