正面荧光光谱结合化学计量学工具测定乳制品的产地

了解乳制品的真实性极大地关系到食品加工者、批发商和零售商?更别说消费者了。因此，亟需发展一种能够直接定量测定食品和食品成分的快速、经济实用的方法。由于乳制品中含有许多固有的荧光团，因此正面荧光光谱结合化学计量学工具已成为一种有效的分析方法。