再有营养的食品都不能单一食用

　　红薯、蓝莓、绿菜花等蔬果因有明显的抗氧化作用而受到人们青睐。不过，再好的食品也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。　　美国堪萨斯州立大学研究人员发现，使用抗氧化疗法治疗心脏病的患者会觉得走路吃力，容易肌肉酸痛、僵硬。这种情况在一些健康人身上也存在。研究人员在动物身上进行抗氧化物测试。结果显示，摄入过量抗氧化物有损肌肉功能。

　　因为，抗氧化成分会消耗掉自然生成的血管扩张物质，这破坏了机体向肌肉输送氧气的能力，使肌肉不能正常工作。

　　所以，摄取过量抗氧化物可能破坏人体微妙的营养均衡。因为抗氧化物过量会导致促氧化物不足。抗氧化物的作用是减缓氧化反应对肌肉和其他器官的损耗，促氧化物的作用则相反。

　　因此，尽管营养学家认为痴呆患者应多吃抗氧化食品，但对于老年人来说，如果摄入过多抗氧化物，会“清除”有助血管扩张的物质，阻碍血细胞流动，从而引起呼吸问题，使他们无法通过体育锻炼保持健康。

　　营养学家认为，抗氧化物能够延缓甚至逆转人体衰老过程、降低患癌症与心脏病风险、延长寿命，甚至还能提高性生活质量。

　　但是，任何一种食品都不能单一长期食用，就像我们从小教育孩子不能挑食是同样的道理，只补充了单一的营养素会导致其他营养的不均衡，身体仍然会处在一种病态的状态。要均衡的补充营养外加适当的锻炼，身体才能更健康。