糖含量测定：蒽酮-硫酸法

    糖类遇浓硫酸脱水生成糠醛或其衍生物，可与蒽酮试剂缩合产生顔色物质，于620nm处有最大吸收，显色与多糖含量呈线性关系。

试剂：2g/L蒽酮试剂：溶解2g 蒽酮于浓硫酸中，现配使用。

0.1g/L葡萄糖溶液

操作：

1.       制标准曲线：分别取0.1 g/L葡萄糖溶液0.05、0.10、0.20、0.30、0.40、0、60、0.80ML，用纯水补到1.00ML，分别加入4.00ML蒽酮试剂，迅速浸入冰水浴中冷却，各管加完后一起浸于沸水浴中，封口防蒸发，准确煮沸10分钟，取出用自来水冷却，室温放置10分钟，于620nm处比色。以同样处理的纯水为空白进行比色，以光密度为纵坐标，糖含量微克数为横坐标，得标准曲线（R²＞0.995）

2.       测样品含量：取糖浓度50ug/ml左右的样品溶液1.00ML，加入蒽酮试剂，同标准曲线制作之操作，比色测定。根据标准曲线和样品浓度计算含量。