简介

自1960年发现黄曲霉毒素以来，真菌毒素的研究已经获得了相当的重视。真菌毒素是一种由某些霉菌产生的天然的毒性物质，这些霉菌可能污染食品和饲料。真菌毒素被身体吸入可能导致伤害，包括肝肾损害、癌症甚至导致人畜死亡。1 从食品安全的角度来看，黄曲霉毒素、赭曲霉毒素A、棒曲霉素、伏马毒素、单端孢和玉米赤霉烯酮是人们主要关注的真菌毒素。

如今许多国家监测食品和饲料产品中的真菌毒素水平。液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)目前是定量分析真菌毒素的最常见方法。2 LC-MS/MS分析的样品制备可能耗时费力，通常需要调节PH值，固定相或者免疫亲和柱的净化萃取，多步骤萃取净化和预富集。3 欧盟于1999年发布的严格法规要求更低的检测限和更高的方法可靠性，因此提出了新的分析挑战。

在本研究中，我们采用具有Thermo Scientific TurboFlow技术的Thermo Scientific Transcend TLX-1系统，说明了一个简单综合的LC-MS/MS方法，以分析玉米粉提取物中多种真菌毒素。图1展示了一款典型的Transcend TLX-1系统以及Thermo Scientific TSQ Vantage三重四极杆质谱仪。

目标

开发一种快速灵敏的自动在线样品制备LC-MS/MS方法，以检测和定量玉米粉提取物中多种真菌毒素，实现更短的分析时间和更高实验通量。

实验仪器

TSQ Vantage 三重四极杆液质联用仪

Transcend液相色谱系统

结论

开发一种快速灵敏的定量方法总是真菌毒素分析的一个主要目标。本文开发两种快速的自动在线样品制备LC-MS/MS方法，对于分析玉米粉萃取物中的真菌毒素具有足够的灵敏度。通过消除人工样品制备，这种方法的可靠性得以显著提高。采用Transcend TLX-2(或TLX-4)系统在不同LC通道上进行这两种方法可以提高样品通量。未来的工作将更关注这种方法在不同食品基质和参比物上的应用。