高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留

摘要：

目前，对于动物源性食品等不同基质中糖皮质激素类药物的检测方法主要采用液相色谱法(HPLC)、液质联用法(LC-MS 或LC-MS/MS)和气质联用法(GC-MS)。本文采用LC-MS/MS法建立了猪、牛、羊的肝脏和肌肉，鸡肉，鸡蛋，牛奶的中泼尼松(prednisone)、泼尼松龙(prednisolone)、地塞米松(dexamethasone、倍他米松(betamethasone)、氟氢可的松(fludrocortisone acetate,)、甲基泼尼松(methylprednisolone)、倍氯米松(beclomethasone)、氢化可的松(hydrocortisone)的检测方法。

仪器：

TSQ Quantum三重四极杆串联质谱仪(赛默飞世尔科技Thermo Fisher Scientific公司)，配置有电喷雾电离源(ESI)；Surveyor LC液相色谱系统，包括Surveyor AS自动进样器。

结论：

本方法建立了糖皮质激素类药物在猪、牛、羊的肝脏和肌肉，鸡肉，鸡蛋，牛奶中的LC/MS/MS检测方法，其基本原理为：组织样品在碱性条件下水解，经乙酸乙酯提取，牛奶和鸡蛋样品直接用乙酸乙酯提取，固相萃取柱净化，高效液相色谱-串联质谱(LC/MS/MS)法检测。方法灵敏度、提取回收率、重现性等均满足国内外监控和检测要求。