摘要： 鸡汤不仅美味，而且还提供大量的营养物质。通过蛋白质水解仪对鸡汤进行 水解，采用异硫氰酸苯酯（PITC）为柱前衍生试剂进行氨基酸衍生，LC600 二 元高压梯度分析鸡汤中氨基酸含量。