婴幼儿乳品安全相关标准

母乳是婴幼儿最理想的食品，在母乳不足或无母乳时，婴幼儿配方食品是母乳最佳的替代品，适于0-36个月月龄婴幼儿食用。婴幼儿配方食品是以乳类及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，仅用物理方法生产加工制成的产品。

自安徽阜阳的“大头娃娃”事件、“ 三聚氰胺”事件等食品安全问题曝光以来，乳品、婴幼儿食品的营养健康和质量安全问题越发受到关注。2010 年4月22日卫生部发布新修订的66项乳品安全国家标准，其中涉及婴幼儿食品安全国家标准4 项，分别是：

·GB 10764-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》

·GB 10767-2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》

·GB10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷物辅助食品》

·GB10770-2010《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》从而形成了较为科学统一的婴幼儿食品安全国家标准体系。

新修订的标准GB 10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》代替了GB 10765-1997《婴幼儿配方乳粉Ⅰ》、GB 10766-1997《婴幼儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》、GB 10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》及其修改单，将3标准整合为1标准：GB 10767-2010

《食品安全较大婴儿和幼儿配方食品》代替了GB 10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、GB 10769-1997《婴幼儿食品婴幼儿断奶期辅助食品》、GB 10770-1997《婴幼儿食品婴幼儿断奶期补充食品》、及其修改单, 将3项标准整合为1项标准：GB 10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿谷物辅助食品》将GB 10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、GB 10769-1997《婴幼儿食品婴幼儿断奶期辅助食品》、GB 10770-1997《婴幼儿食品婴幼儿断奶期补充食品》及其修改单将3项标准整合为1项标准：GB10769-2010《食品安全国家标准婴幼儿罐装辅助食品》将GB 10775-1989《婴幼儿辅助食品苹果泥》GB10770-1989《婴幼儿辅助食品胡萝卜泥》、GB 10777-1989《婴幼儿辅助食品肉泥》、GB 10778-1989《婴幼儿辅助食品骨泥》、GB 10779-1989《婴幼儿辅助食品鸡肉菜糊》、GB 10780-1989《婴幼儿辅助食品番茄汁》等6项标准整合为1项标准。新修订的4项标准均已经于2011年4月1日起实施。

博纳艾杰尔科技有限公司根据新修订的GB 10765-2010《食品安全国家标准婴儿配方食品》和GB 10767-2010《食品安全较大婴儿和幼儿配方食品》推出《博纳艾杰尔婴幼儿乳品新规解决方案》。该方案第一部分介绍了新规中所需要的检测项目以及检测方法。第二部分介绍了博纳艾杰尔科技有限公司能够检测的项目，项目解决方案，注意事项以及订货指南。第三部分介绍了博纳艾杰尔科技一站式服务，包括实验室建设指导、培训指南。第四部分为专题探讨，介绍了检测中的常见问题、解决方案，探讨了蛋白沉淀问题、油脂皂化问题、黄曲霉毒素安全问题。

本手册希望成为从事婴幼儿食品新规工作的同行们的使用指南，敬请批评指正，并提出宝贵的意见与建议!