岛津推出Off-Flavor异味分析系统应用文集

 异味分析是一个与人们的生活息息相关的课题。在环境、饮用水、食品、服装、电子、装修等等行业，异味分析检测具有不可替代的作用。近年来，随着人们对产品质量和安全的日益关注，对于异味的投诉案件呈现日益上升的趋势。如何快速明确异味类型、识别出相应的异味物质，对于预防和控制异味问题具有重要意义。目前主要目前异味物质的检测方法主要包括感官检测法和仪器检测法。感官检测法是靠专业人员的嗅觉来进行判断，只能判断异味的类型和强度，如果需要准确定位异味物质，仍需依靠仪器。仪器检测法目前主要应用的仪器是GCMS，GCMS 可对样品中的成分进行定性和定量分析，但仍然面临很多问题：首先，样品需要经过萃取等复杂的前处理过程；然后，在进行定性分析时，由于实际样品通常都非常复杂，检查出的化学成分往往非常多，很难确认是哪一个组分引起的异味；在进行定量分析时，需要购买目标化合物的标准品以建立标准曲线定量，增大了操作复杂性和成本；此外，由于人的嗅觉对每种化合物的敏感程度是不同的，在获得目标化合物的定量结果后，我们还需要了解每个化合物产生异味的阈值，才能确定产生异味的化合物。以上这些问题，都大大增加了GCMS 进行异味分析的复杂性和难度，在出现异味问题的时候，往往不能准确及时地解决。

 针对以上的问题，岛津异味分析系统从硬件和软件两方面进行了解决。硬件方面，配置了AOC-6000 的异味分析系统可以采用固相微萃取进样，样品可直接放置于顶空瓶中进行分析，避免了复杂的前处理过程。如果配置了OPTIC-4，还可以采用monotrap整体硅胶补集剂这样更灵活、更灵敏的采样方式。对于结果的确认，也可以同时连接Sniffer嗅辨仪进一步通过人工来确认异味产生物质。软件方面，异味分析系统提供了完整的方法包和数据库。数据库登记了约150 种异味化合物的方法参数和感官信息（气味特征和臭气阈值等）。通过方法包和数据库可以非常方便建立多种异味化合物的筛查方法，并利用预建的标准曲线对检出的化合物进行半定量。之后即可比较结果与阈值来确认引起异味的物质。整个过程非常简单快速，且灵敏度高。因此，岛津异味分析系统可以快速、简单地检测各种异味物质，从而帮助快速解决异味问题，为保护人们的健康和安全作出贡献。