王蕾 博士

江南大学发酵工程博士，江南大学食品科学与技术国家重点实验室助理研究员，从事酶工程与技术研究，研究方向涉及糖酶基因挖掘、催化机制解析、酶分子改造、酶发酵制备及功能糖合成。围绕上述研究方向，发表论文23篇，其中一作SCI 5篇，申请专利27项，其中授权国内专利12项、国际专利1项，主持国家自然科学基金青年项目（32001637，基于右旋糖酐合成与降解制备低聚异麦芽糖的酶学基础）、江苏省自然科学基金面上项目（BK20221536，高聚合度异麦芽寡糖制备的酶学基础研究），参与国家自然科学基金杰青项目、重点项目及多项企业横向项目。