沈伟健 研究员

南京海关动植物与食品检测中心  研究员

个人简介

研究员，中国食品法典专家咨询委员会食品产品专业委员会委员，中国仪器仪表学会分析仪器分会样品前处理委员会委员，江苏分析测试协会食品专业委委员，入选江苏省第六期“333高层次人才培养工程”第三层次培养对象。2004年至今任职于南京海关（原江苏出入境检验检疫局）动植物与食品检测中心，主要研究方向有：气质联用不同离子源技术在农产品中农药多残留和其他有毒有害物质的对比应用研究、食用植物油有毒有害物质、营养物质、真伪鉴别及以次充好鉴定研究、食用植物油精准适度加工检测平台研究、食品及环境样品中二噁英及其他持久性污染物研究、船舶压载水污染物检测技术研究。工作至今，曾荣获省部级科技奖特等奖、一等奖各一项，二等奖三项；首届江苏省标准创新贡献奖项目奖三等奖1项。发表论文100多篇，副主编身份编写《食用植物油检测技术指南》和《食品掺杂鉴别检测技术指南》。主持或主要参与制定食品安全国家标准和检验检疫行业标准15项，授权发明专利6项。主要参与完成国家科技部“十一五”、“十二五”、“十三五”国家科技支撑计划项目子课题各1项，质检公益性行业科研专项1项；主持或主要参与原国家质检总局科技项目和原江苏检验检疫科研项目多项，目前正在主持2项中国-马来西亚双边合作课题、2项海关总署、1项南京海关科研项目。


线上讲座
  • 2023第六届食品安全与品质检测主题网络研讨会

    时间:2023-12-26 09:30:00 - 2023-12-27 12:00:00

    关键词：

    会议描述：目前我国食品和农产品主要的安全问题有重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添加非食用物质和滥用...

  • 第五届样品前处理与实验室自动化技术网络研讨会（SSPLA 2023）

    时间:2023-12-12 09:00:00 - 2023-12-13 17:00:00

    关键词：

    会议描述：前处理是分析测试全过程中首要且关键的步骤，合格的前处理为检测结果提供的有力的保障，不合格的前处理会使得后续的分析过程毫无意义。近年来，国...

  • 2023年第七届色谱网络研讨会

    时间:2023-06-13 09:00:00 - 2023-06-16 17:00:00

    关键词：

    会议描述：为进一步加强国内外色谱界学术交流，提高我国色谱研究及应用水平，由中国化学会色谱专业委员会指导，分析测试百科网主办的2023第七届色谱网络研讨...

  • 样品前处理技术在食品质量安全领域的应用

    时间:2023-03-09 10:00:00 - 2023-03-09 11:00:00

    关键词：

    会议描述：食品安全一直是老百姓关心的问题，国家对食品安全检测也非常重视。随着人们物质生活水平的提高，各种人工合成的食品琳琅满目，食品中的成分也越来...

  • 2022第六届色谱网络研讨会

    时间:2022-06-14 09:30:00 - 2022-06-17 17:00:00

    关键词：

    会议描述：【会议背景】色谱分析技术，是近年来现代分析学科中比较活跃的技术分支，针对现实世界复杂基体的样品，通过先进 的色谱分析鉴定技术，可以获得更高...

  • 动物源食品安全标准及检测技术大型网络研讨会

    时间:2022-03-31 09:30:00 - 2022-04-01 16:00:00

    关键词：

    会议描述：【内容简介】随着经济全球化和贸易自由化的深入，动物源性食品质量安全已成为全社会普遍关注的热点问题。所谓动物源性食品质量安全，即动物源性食...

  • 2020第三届食品安全与品质检测主题网络研讨会

    时间:2020-12-09 09:00:00 - 2020-12-10 16:30:00

    关键词：

    会议描述： 【会议简介】 目前我国食品和农产品主要的安全问题有重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添...

  • 农药/兽药残留检测及前处理新技术

    时间:2020-02-20 09:30:00 - 2020-02-20 11:30:00

    关键词：

    会议描述： 【内容简介】 近20年，兽药在畜牧业中的应用日益广泛。兽药的不科学使用会导致动物体内药物残留，并进入生态系统。对兽药残留的监控已成为国...

  • 食品中营养成分与品质评价

    时间:2019-11-14 09:30:00 - 2019-11-14 11:30:00

    关键词：

    会议描述： 视频查看 沈伟健：《食用植物油中的几种营养成分检测新技术》 熊亮：《食品中营养成分与品质评价》 冀峰：《岛津LCMS技术在...

  • 粮食及粮油质量安全检测技术研讨会

    时间:2019-05-09 09:30:00 - 2019-05-09 11:30:00

    关键词：

    会议描述： 【内容简介】 民以食为天，如果粮食被污染，将会严重影响人们的身体健康。粮食在生产储存过程中，人为添加的部分非法添加剂，以及受到环境条...

会议
  • 第三届样品前处理与实验室自动化技术网络研讨会（SSPLA 2021）

    时间:2021-12-16 09:30:00 - 2021-12-17 16:30:00

    关键词：

    会议描述：前处理是分析测试全过程中首要且关键的步骤，合格的前处理为检测结果提供的有力的保障，不合格的前处理会使得后续的分析过程毫无意义。近年来，国...

  • 环境中持久性有机污染物检测技术

    时间:2021-06-30 09:00:00 - 2021-06-30 12:00:00

    关键词：

    会议描述： 【内容简介】 随着科技的发展与时代的进步，如今在环境介质和生物体中出现了大量的持久性有机污染物，这让环境变得十分复杂。作为目前最常见...

  • 2021第五届色谱网络研讨会

    时间:2021-05-25 09:00:00 - 2021-05-27 16:00:00

    关键词：

    会议描述：【会议背景】色谱分析技术，是近年来现代分析学科中比较活跃的技术分支，针对现实世界复杂基体的样品，通过先进 的色谱分析鉴定技术，可以获得更...

  • 第三届食品安全与品质检测主题网络研讨会

    时间:2020-12-09 09:30:00 - 2020-12-10 16:30:00

    关键词：

    会议描述：【会议简介】目前我国食品和农产品主要的安全问题有重金属残留问题、农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素问题、违法添加非食...