微波消解萃取仪助力守护春节食品安全与健康

新春将至,在享受佳肴美食的同时，食品安全就显得尤为重要。安东帕微波前处理设备助力食品安全检测——重金属、农药残留、营养成分等领域，全面保护您的餐桌安全与身体健康。

《GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定了食品中铅、镉、汞、砷、锡、镍、铬的限量要求，那如何快速准确地对食品中各类金属元素进行分析？

我们以食品中最难消解的食用油为例，使用安东帕微波消解仪Multiwave 5000进行消解，ICP-MS分析最终结果。

安东帕Multiwave系列微波消解仪完全符合食品法规，可以助您在食用油等食品分析中，实现高效前处理。

取0.3g油脂样品至HVT/SVT只能控压反应管中，加入4ml硝酸，适量内标溶液及搅拌转子后装入安东帕合金转子中，进入消解仪进行消解。温度控制180℃，搅拌高速，总时长30分钟。

消解定容后样品澄清。

以ICPMS测定最终结果，结果显示，所有测定元素（Fe、Cu、As、Cd、Sb、Hg）的回收率均在98.6~110%之间。

没有预消解，无需添加双氧水即可高效完成所有类型食品的消解。再来看各类食品中脂肪含量测试的微波处理方法。

称取一定量烘干后的食品样品于SVT反应管中，加入一定量的25%盐酸及石油醚（见下表），同时加入安东帕专利技术的加热块及搅拌子，放入Multiwave 5000 微波反应器中进行脂肪的水解提取操作。

加热结束冷却后将反应物转移至50ml离心管中，离心分层，取出有机相层至恒重过的器皿中，烘干后恒重称量，计算样品中脂肪的含量。脂肪含量从高到底，结果均在可接受的范围内。

本方法相比传统的酸水解法操作简便、结果精准，还将加热提取时间成功从3~4小时以上缩短为1小时以内，大大提高了测试的效率。

除了微波酸消解和微波提取/萃取外，安东帕Multiwave 5000 微波反应器还可以进行微波蛋白质水解，帮助更快更好得进行蛋白质中氨基酸组分的分析工作。

由于篇幅有限，想要了解微波蛋白质水解及更多应用类型详情，请咨询安东帕中国团队。