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ET38 食用油脂过氧化值的检测
发布时间：
2015-12-17 09:28
来源：
梅特勒托利多
| 领域： | 粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品 | ||
| 样品： | 食用油脂 | 项目： | 过氧化值 |
| 参考： | 瑞士食品手册：www.slmb.bag.admin.ch,梅特勒-托利多应用手册：Incremental Techniques with ISE | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
ET38 食用油脂过氧化值的检测 |
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本方法采用梅特勒托利多“易滴”系列电位滴定仪对食用油脂中的过氧化值进行测定。过
量的碘溶液被加入到溶解于非水溶剂的样品中。生成的碘分子被Na2S2O3 返滴定，采用铂环电极实时
监测电位变化，一直滴到电位突跃点（EQP），并自动计算结果。
