领域: | 其他食品,炒货食品及坚果制品类 | ||
样品: | 食品 | 项目: | 测定食品中3-乙基酰-2,5-二甲基噻吩 |
参考: | BJS2021 |
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气质联用法测定食品中3-乙基酰-2,5-二甲基噻吩—BJS2021 |
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2021年1月国家市场监督管理总局发布关于《食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的测定》等6项食品补充检验方法,明确规定了3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩在食品中的含量限制。
3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩(ADP)具有烧烤,坚果的气味,于2002年开始作为食品用香料使用,但于2013年欧洲食品安全管理局认为其在体内和体外试验均表现出致突变性,作为食品用香料使用存在安全问题,将其从食品用香料法规附录I食品中香料清单中删除。