气相色谱法测定面粉中的漂白剂——过氧化苯甲酰

过氧化苯甲酰作为漂白剂添加到小麦面粉中用以提高面粉的白度。但过量漂白剂会对人体产生很大的伤害，引发多种疾病。控制检测漂白剂—过氧化苯甲酰刻不容缓。本文依据国标GB/T 18415-2001采用铁-氢还原法先将过氧化苯甲酰还原成不挥发性物质苯甲酸，经净化提取后，采用高柱效，高惰性经典玻璃填充色谱柱 ，对苯甲酸进行气相色谱分析，色谱最低检出限达到5ppm, 同时具有较宽的线性范围和定量重复性。