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大豆分离蛋白中氨基酸的检测
发布时间：
2022-01-20 10:10
来源：
天美仪拓实验室设备（上海）有限公司
| 领域： | 粮油及淀粉豆制品等制品,其他食品 | ||
| 样品： | 大豆分离蛋白 | 项目： | 氨基酸的检测 |
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大豆分离蛋白中氨基酸的检测 |
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大豆分离蛋白是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的种类之一，一般用低温脱溶大豆粕为原料生产，是一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量一般在90%以上，氨基酸种类约有20种，并含有人体必需氨基酸，不含胆固醇，广泛的应用于食品加工行业。
