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虾露中的蛋白质含量测定
发布时间：
2022-11-23 00:40
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 调味品,水产加工品 | ||
| 样品： | 虾露 | 项目： | 虾露以海虾为主要原材料，经过鸡汁等佐料发酵而成，是常见的调味品。 |
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虾露中的蛋白质含量测定 |
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虾露以海虾为主要原材料，经过鸡汁等佐料发酵而成，是常见的调味品。主要营养成分包括蛋白质、油脂等。本方案给出了利用凯氏定氮法测定虾露中蛋白含量的方法。
