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凯氏定氮仪测定干酪素中的蛋白质含量
发布时间：
2022-11-23 23:07
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 其他,乳制品和蛋制品 | ||
| 样品： | 干酪素中的蛋白质含量 | 项目： | 干酪素，又称酪蛋白，是以乳或者乳制品为原料，经酸法或者酶法等工艺制得得产品 |
| 参考： | 《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 | ||
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
凯氏定氮仪测定干酪素中的蛋白质含量 |
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干酪素，又称酪蛋白，是以乳或者乳制品为原料，经酸法或者酶法等工艺制得得产品。干酪素占牛奶蛋白总量得80%，是一种具有较高营养价值的食品原料。本实验参照《GB5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》使用凯氏定氮法对干酪素中的蛋白质含量进行测定。
