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诚信认证:
工商注册信息已核实!领域: | 动物性食品及其制品 | ||
样品: | 肉,肉制品 | 项目: | 游离脂肪含量 |
参考: | GB/T 9695.1-2008,GB 28050-2011,GB/T9695.15 |
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索氏提取仪测定肉与肉制品游离脂肪含量 |
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肉,即可食用的猪、牛、羊肉等;肉制品,指的是以畜禽肉为主要原料,经调味制作成的成品或半成品,如香肠、火腿、培根等。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,供人体吸收。根据《GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂肪含量测定》中游离脂肪含量测定原理为:用正己烷或石油醚按照GB/T9596.15进行了水分测试后的干燥试样,蒸发出去溶剂,干燥,得到游离脂肪的含量。本文采用索氏提取仪测定膨化食品中的脂肪含量,相比传统的索氏抽提玻璃仪器,操作更加方便、安全,同时大大提高了实验效率。