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脂肪测定仪测定肉与肉制品脂肪含量
发布时间：
2022-12-07 10:43
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 动物性食品及其制品 | ||
| 样品： | 肉与肉制品 | 项目： | 脂肪含量 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
脂肪测定仪测定肉与肉制品脂肪含量 |
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1 取样
取样量大概5g左右，均质，烘干备用。
2 抽提
将样品转移至滤纸筐或者滤纸筒内，使用脱脂棉擦拭容器残留脂肪，一并转移至滤纸筒或者滤纸筐。加盖脱脂棉。溶剂杯内加入石油醚60-100ml（视仪器配置不同），设置抽提温度70-80度，抽提时间3-4小时。抽提完成，80-90度预干燥10-20min。
3 计算
抽提完成后，取下溶剂杯，100度左右干燥1-2小时，冷却后称重，计算。
