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工商注册信息已核实!领域: | 酒类 | ||
样品: | 葡萄酒 | 项目: | 还原糖含量 |
参考: | GB 5009.7-2016 |
方案文件名 | 下载 |
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电位滴定法测定葡萄酒中还原糖含量 |
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葡萄酒作为世界通畅型酒种,以其健康时尚的文化内涵逐渐被我国消费者认可。还原糖是葡萄酒酿造过程中酵母的碳源,是葡萄酒生产过程及成品酒质量控制的重要指标之一。目前葡萄酒中还原糖的测定方法有很多种,比如直接滴定法,高锰酸钾氧化法和液相色谱法及酶法等。本文采用电位滴定的方法来测定某品牌甜葡萄酒中还原糖含量。