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索氏提取仪测定黑木耳（干）中总脂肪含量
发布时间：
2020-09-16 12:57
来源：
海能未来技术集团股份有限公司
| 领域： | 蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品 | ||
| 样品： | 黑木耳 | 项目： | 脂肪含量测定 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
索氏提取仪测定黑木耳（干）中总脂肪含量 |
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黑木耳为木耳科植物，是一种营养丰富的食用菌，其性平味甘，具有滋补、润燥、养血
益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必
需的营养成分，也是美容的物质基础。根据《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定》
中，按照其脂肪含量测定原理进行测定，即经过酸水解，冷却、过滤、冷水洗涤残渣，再经
石油醚提取，烘干、恒重得到脂肪含量。
