基于GCMS的食品添加剂分析

－防霉剂的分析－

    用于收获后农产品的杀菌剂、防霉剂被称为收获后农药。在日本禁止向收获后的农作物播撒农药，但在从海外进口的水果、谷物中有可能出于农作物收获后的保管或防止运输中的霉繁殖而使用收获后农药。

    为了管理收获后农药的残留，日本对于防霉剂、防虫剂作为食品添加剂设置了残留标准值。除水果等农作物以外，在食安监发第1113001号对于一次性筷子中残留的防霉剂规定了试验方法。其中，防霉剂分析多采用HPLC法。一次性筷子的试验法规定采用基于HPLC的定量分析方法，但作为检出防霉剂时的确认试验方法，规定采用GC/MS分析法。

    本文介绍使用GC/MS确认分析一次性筷子、柠檬果汁中的防霉剂：邻苯基苯酚(OPP)、噻菌灵(TBZ)、联苯(DP)、抑霉唑的结果。

    有关“基于GCMS的食品添加剂分析”的详细内容请参见http://www./netshow/SH100277/down_161294.htm。

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