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氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration）是表示氢离子浓度的一种方法。它是水溶液中氢离子浓度（活度）的常用对数的负值，即-lg[H+......
氧化还原电位，是用来反映水溶液中所有物质表现出来的宏观氧化还原性。氧化还原电位越高，氧化性越强，氧化还原电位越低，还原性越强。电位为正表示溶液显示出一定的氧化性......
导电率，多称为电导率，是表示物质传输电流能力强弱的一种测量值。当施加电压于导体的两端时，其电荷载子会呈现朝某方向流动的行为，因而产生电流。100系列水质测量仪&......
离子是指原子或原子基团失去或得到一个或几个电子而形成的带电荷的粒子。这一过程称为电离。电离过程所需或放出的能量称为电离能。在化学反应中，金属元素原子失去最外层电......
健康管理是指一种对个人或人群的健康危险因素进行全面管理的过程。其宗旨是调动个人及集体的积极性，有效地利用有限的资源来达到最大的健康效果。在我国，健康管理服务由具......
食品质量是指食品固有特性满足要求的程度，包括食品的外观、品质、规格、数量、重量、包装以及安全卫生等日。食品特性指食品本身固有的，可以相互区分的各种特征，如外观特......
环境大致包括社会环境、自然环境和家庭环境、工作环境等，它们分别从不同角度、不同领域和范围，对人的心理发生影响，左右着人们的思想，情感和行为。其中既有正性作用，又......
盐腐蚀是一种在盐溶液中，镁及其合金的腐蚀行为。在盐溶液中，镁及其合金的腐蚀行为比较复杂，主要取决于盐的性质，各种盐溶液中镁合金的腐蚀速度。镁及镁合金在无机盐溶液......
土壤测试是指经田间试验证明测定结果与作物产量之间有最佳相关性的分析方式。由于科学的进步，土壤测试已由化学分析发展到化学物理分析和近代的仪器分析。一种成功的土壤测......
食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。食品的营养功能：是指食品能提供人体所需的营养素和能量，满足人体的营养需要，它是食品......