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辣条中脱氢乙酸的分析方法
发布时间：
2019-03-19 14:45
来源：艾杰尔-飞诺美（Agela & Phenomenex）
| 领域： | 粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,蔬菜/水果/蜜饯/酱腌菜等制品,饮用水及饮料,酒类,茶叶及制品,蜂产品,食品有机污染物,烟草,乳制品和蛋制品,调味品,烘培糕点/饼干/膨化/方便食品,罐头冷冻速冻类食品,糖果果冻巧克力可可咖啡类,婴幼儿及其他配方谷粉产品,炒货食品及坚果制品类,水产加工品,微生物和致病菌 | ||
| 资料类型： | 其他资料 | ||
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辣条中脱氢乙酸的分析方法 |
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本实验重现了GB5009.121-2016食品中脱氢乙酸的测定方法，采用固相萃取结合液相色谱（HPLC-UV）建立了辣条中脱氢乙酸的前处理方法。样品经20 g/L氢氧化钠水溶液提取，Cleanert S C18 N固相萃取柱净化，HLPC-UV检测，Gemini NX C18进行分离，外标法进行定量。结果表明，当辣条基质的脱氢乙酸添加量为5 mg/kg时，脱氢乙酸的回收率为98.2%，能够满足检测要求。
