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工商注册信息已核实!领域: | 动物性食品及其制品 | ||
样品: | 鱼肉 | 项目: | 孔雀石绿,结晶紫 |
参考: | GB/T 19857-2005 |
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(GB/T 19857-2005) 鱼肉中孔雀石绿和结晶紫的测定 |
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孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛(Benzaldehyde)和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混合下,加热缩合成隐色素碱(Leuco base),在酸性条件下加过氧化铅使其氧化,并在碱性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物,长期超量使用可致癌,无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
本文通过对国标方法的重现,建立了鱼肉中孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫和隐色结晶紫同时测定的分析方法。