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原位状态下高浓度分散体系的过程流变性研究

发布时间: 2020-12-14 17:39 来源: 大昌华嘉科学仪器
领域: 粮油及淀粉豆制品等制品,饮用水及饮料,酒类,烟草,乳制品和蛋制品,调味品,水产加工品
样品:液体项目:分散体系中粒子的运动
参考:https://www.dksh-instrument.cn/Solution/305

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原位状态下高浓度分散体系的过程流变性研究

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介绍

高浓度分散体系通常是非常复杂的分散体系,在静止时微观结构和流变性能逐渐变化,本文通过Rheolaser Master光学法微流变仪研究了高浓度分散体系在静止状态下粘弹性的变化过程。

微流变学过去20年一直是流变学研究的热点,最前沿的研究人员对流变学表征这一技术也愈加感兴趣。不同于宏观流变学,微流变学从样品的微观结构出发,通过追踪分散体系中胶体示踪粒子的运动情况来获得体系的粘弹性参数。微流变学的特点在于可以表征极低粘度样品(如聚合物溶液或蛋白质溶液)的粘弹性,测量范围和灵敏度远远超过现代最精密的机械流变仪可达到的范围。微流变技术的一个最重要的优点是可测量、表征弱结构流体的粘弹性。另外,所需要的样品量非常少,操作更加简单,可以持续追踪粘弹性的变化过程。


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