珀金埃尔默DSC/DTADSC4000/6000 差示扫描量热仪在实际食品上的应用

珀金埃尔默DSC/DTADSC4000/6000适用于综合项目，参考多项行业标准。可以检测食品等样品。可应用于其他食品行业领域。

 食品通常是一个复合体系，包含了各种组成和结构。因此对食品的表征是一种挑战。研究食品可以采用很多分析方法，其中包括了差示扫描量热仪（DSC）。DSC是一种热分析技术，它测量的是温度和材料与比热容变化有关的热流，表征它们与时间和温度的关系。这样的测试可以定量和定性提供有关物理和化学变化的信息，包括吸热（能量消耗）和放热（能量产生）过程，或者热容的变化。DSC特别适合于分析食品体系，因为它们在加工过程中常常要经受加热或冷却。从DSC得到的量热信息可以直接对用于了解食品体系在加工或储存过程中可能经历的热转变。DSC容易操作而且在绝大多数情况下不需要特殊的制样。DSC可以使用的样品盘种类很多，液体和固体食品样品都可以研究。本文介绍了运用珀金-埃尔默DSC在一些重要食品方面的应用实例，显示了这种技术作为一种工具应用于食品工业的多功能特性。

DSC类型 ： 表面覆盖氧化铝的轻质炉体，采用热流式设计
     传感器 ： 镍铬合金样品平台
冷却附件 ： 制冷或循环装置 
                       内冷机 
                        便携式制冷装置 
                        自动液氮制冷 
双路数字质量流量控制器：标配
动态量程： ±175 mW ±175 mW
扫描速率： 升温0.1 ˚C/min到 100 ˚C/min，降温0.1˚C/min到 100 ˚C/min

主要特点：

新型的DSC 4000以其集约的设计、优异的性能而出类拔萃。DSC 4000采用单炉体设计，其应用覆盖了教学科研、高分子和制药市场常规检测等领域。它不仅可以升级成DSC6000，而且全方位的证明其性能可靠性、结果一致性以及简便的操作性能。

主要特点：
1.单一炉体DSC
2.备选45位自动进样器
3.可升级为DSC6000

性能优势：
1.气体自动切换、质量流量控制系统
2.备选45位自动进样器，可进行无人看管操作
3.便携式制冷装置（PCD），方便快捷的低温冷却
4.镍铬合金样品平台，坚固耐用、易于清理 

DSC6000是单炉体设计，除了具有DSC4000的所有优势性能之外，还有很多特性设计。它具备温度调制技术（MT-DSC），数据分析更加简便，可运用于新产品的研发和疑难问题的解决，这些对于每个实验室都是十分必要的。

主要特点：
1. 单一炉体DSC 
2.温度调制DSC
3.备选光量热附件

性能优势：
1.调制DSC技术分离动力学过程，可大大简化数据分析
2.备选光量热附件，可进行光诱导反应的测试
3.扫描速率从0.1ºC/min 到 100ºC/min，应用更广泛
4.镍铬合金样品平台，坚固耐用、易于清理

仪器简介：

PerkinElmer一直致力于热分析的前沿开发，我们zei新推出一系列新的单炉体DSC。DSC 4000以其集约的设计、优异的性能而出类拔萃，其应用覆盖了教学科研、高分子和制药市场常规检测等领域。DSC 6000除了具有DSC 4000的所有优势以外，另具备温度调制（MT-DSC）技术和其他附件，适用于新产品的开发和疑难问题的解决。

技术参数：

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注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途