纽迈分析固体脂肪含量（SFC）测定仪PQ001

纽迈科技PQ001核磁共振固体脂肪含量分析仪，采用0.5T永磁体，主频21.3MHz。它无需复杂制样，可无损、快速且精准地测定可可油、黄油等样品的固体脂肪含量。该仪器以出色的测量重复性、操作简便及高性价比为核心卖点，是理想的SFC测试解决方案。

在食品工业与质量检测领域，固体脂肪含量（SFC） 是衡量油脂及含脂食品物理性能的关键指标，直接决定了巧克力、人造黄油等产品的口感、涂抹性与稳定性。随着2025年中国主导制定的全球首个低场核磁共振肉品快速检测国际标准（ISO 17646:2025）的发布，低场核磁共振技术已从尖端科研走向产业应用前沿，成为保障食品安全与品质的“新质生产力”。

一、低场核磁共振的技术原理与背景

低场核磁共振技术主要基于弛豫时间分析。在食品检测中，其核心在于捕捉固态脂肪与液态油脂中氢质子运动状态的差异：固态脂肪中氢质子受限于晶格结构，运动缓慢，导致横向弛豫时间极短；而液态油中分子运动自由，弛豫时间较长。通过分析自由感应衰减信号，仪器能够精准区分固液两相的比例，从而得出精确的固体脂肪含量。相较于传统色谱或光谱法需要复杂前处理，低场核磁共振实现了无需化学试剂的“傻瓜式”操作。

二、低场核磁共振与传统检测方法的对比优势

传统方法如膨胀计法或索氏提取法，不仅操作繁琐、耗时长，且需要使用大量有机溶剂，对操作人员技能要求极高，破坏样品且无法复检。而低场核磁共振技术展现了压倒性的优势：

真正的无损检测：传统方法往往需要对样品进行破碎、加热或化学提取，破坏了样品结构。而核磁检测是非侵入性的，同一样品在检测后可继续用于其他实验或留样复检，这对于高价值样品至关重要。

分钟级高效分析：传统方法耗时长，单次检测可能需数小时甚至一整天。低场核磁技术将检测周期压缩至1分钟，极大提升了批次质检的效率。

极高的精准度与重复性：核磁法直接测量氢核信号，不受样品颜色、表面形态或非脂肪成分的干扰。其检测重复性标准差（RSD）极低，能够精准捕捉微小的结晶变化，这是近红外等光学方法难以企及的。

操作简便且安全环保：设备操作不高度依赖操作人员的熟练度，且无需使用易燃易爆的有毒有机溶剂，保护了操作人员安全并降低了环保成本。

三、PQ001固体脂肪含量测定仪：产品功能与应用

基于上述技术背景，PQ001核磁共振固体脂肪含量分析仪作为新一代高性能台式小核磁，完美地将理论优势转化为实际生产力。该产品专为固体脂肪含量测试打造，同时具备极高的性价比。

在产品功能方面，PQ001实现了极致的操作便捷性。 用户无需具备复杂的核磁专业知识，也无需对样品进行酸解、萃取等前处理。其核心硬件采用0.5T永磁体，无需液氮制冷，维护成本极低，且体积小巧，可轻松安置于实验室。

在性能表现上，它具备极高的准确性与重复性。 完全符合国标GB/T 31743-2015及国际AOCS cd 16b-93标准。仪器通过智能化的算法补偿死时间内的信号损失，即便是初学者也能获得专家级的数据稳定性。

3.1、基本参数

磁场强度：0.49T±0.01T

样品尺寸范围：Ø7.2mm*H40mm

固体脂肪含量范围：0%-100%

3.2、产品特点

1) 精准合规，数据互信：采用国际/国家标准硬脉冲序列，测试结果与行业公认方法高度一致，消除互认顾虑。

2) 简捷易用，高效可靠：软件界面简洁，参数预设合理，智能引导采样与数据管理，聚焦核心业务。

3) 非标方法开发支持：底层参数开放，支持根据牛油、粉末油脂等特色油脂定制专属测试序列与分析方法。

4) 研发级开放平台：支持自定义脉冲序列与线圈，可导出原始衰减曲线，满足功能油脂深度科研。

5) 无损快检，绿色经济：按标准流程制备样品后，10秒内完成测试，样品可回收重复测试。

6) 配套完备，开箱即测：标配外置恒温水浴及内置自动感应检测，无需另购任何辅助附件，实现即装即用。

3.3产品应用

1) 质量控制与出厂检验:

原料入库快速筛查品级与掺杂；

评估微胶囊壁材结晶，预测氧化稳定性与货架期；

作为出厂检验“身份证”，解决下游客户质构投诉。

测试对象：玉米油、棕榈油、粉末油脂、无水奶油等。

2) 工艺过程监控:

实时监控分提、氢化、酯交换工艺，优化分提效率与纯度，解决“晶体夹带”与“过度氢化”痛点，确保过程稳定。

测试对象：分提中间产物、氢化基料油等。

3) 产品研发与配方优化:

快速筛选零反式/低饱和配方，指导季节调整；

验证代可可脂SFC曲线模仿度；跟踪酶法改性进程；

为跨国企业提供研发加速。

测试对象：人造奶油基料、代可可脂、DHA藻油、研发小样等。

4) 科研与学术创新:

依托开放平台进行油脂结晶动力学及多晶型转变基础研究；

开发非标检测方法；

直观展示SFC变化。

测试对象：结构脂质、酶法改性产物、结晶机理样品。

四、应用案例（4种油脂不同温度下的固体脂肪含量测试）

五、售前服务：快速响应，专业保障

l 快速响应机制：我们承诺4小时内响应，8小时内提供解决方案。若远程无法解决，省会24小时、偏远地区72小时内工程师到场，节假日也不例外。

l 专业团队配置：拥有近20人的高学历服务团队，硕士占比超60%，兼具深厚的技术功底与定制化服务能力。

l 多元沟通渠道：支持电话、QQ、微信等多种方式，沟通便捷灵活。

l 用户培训赋能：定期举办应用培训班，并提供线上、线下日常培训。用户可通过“纽迈分析”、“纽迈服务”微信公众号以及“核磁科研能量站”小程序，随时随地获取软硬件培训视频。

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l 全维服务中心覆盖全国：上海、苏州、成都、广州、郑州、北京、太原，共7个中心，覆盖东西南北各个区域。

纽迈分析固体脂肪含量（SFC）测定仪PQ001由苏州纽迈分析仪器股份有限公司 为您提供，如您想了解更多关于纽迈分析固体脂肪含量（SFC）测定仪PQ001报价、参数等信息 ，欢迎来电或留言咨询。

注：该产品未在中华人民共和国食品药品监督管理部门申请医疗器械注册和备案，不可用于临床诊断或治疗等相关用途。