矿物油入侵洋奶粉？LC-GCGCMS检测方案来帮忙

近日，德国公益组织“食品观察（Foodwatch）”在官网上发布一份调查报告称，该组织对购自多国的婴幼儿奶粉进行检测，在部分奶粉中检出芳香烃矿物油残留物。

关于矿物油

矿物油是原油经过物理分离(蒸馏、萃取)和化学转化(加氢反应、裂解、烷基化和异构化)过程形成的烃类混合物，主要存在于油墨、回收纸板和石蜡等。在人体中，会积蓄在肝脏、肾脏、脾脏和肠系膜淋巴结，具有急性毒性、慢性毒性、基因毒性和致癌性、免疫毒性和生殖毒性。未处理和粗处理过的矿物油，是国际癌症研究协会认定的确定致癌物，原因是其中含有大量的多环芳烃。

通常，食品中的矿物油，主要来源于以下三个方面：

一 包装材料与液体或半固体食物直接接触发生传质作用所导致的迁移：

食品接触材料中矿物油的来源主要是回收纸或再生包装中残留的印刷油墨；聚苯乙烯和聚烯烃等塑料包装中的润滑剂，蜡纸、麻质纤维包装中的粘合剂也会产生矿物油迁移；

二 食品工艺过程中涉及的矿物油和白油：

如我国GB 2760-2011中规定矿物油和白油可作为加工助剂（润滑剂、消泡剂、脱模剂等）用于油脂、糖果、膨化食品和豆制品等的生产；欧盟等许多国家和地区也允许食品级白油用作口香糖的胶姆糖基础剂和水果、蔬菜的表面处理剂；

三 环境污染：

食品从原料的收割、晾晒到加工过程中接触到柴油发动机的润滑油、没有完全燃烧的汽油、轮胎和沥青的碎屑以及不洁净空气等，都会使食品受到矿物油污染；矿物油以气相的形式迁移到干性食品中，而后者是矿物油迁移的主要形式。

食品中矿物油残留限量标准

Standard for mineral oil residue limits in foods

欧洲部分国家针对食品包装材料中矿物油有迁移限量要求。如2014年德国农业部&德国联邦风险评估所发布针对回收纸板（干性和非脂类食品）中矿物油的第3版立法草案，其中要求用于食品接触回收纸矿物油含量

≤24mg MOSH/1kg纸或纸板，

≤6mg MOAH/1kg纸或纸板。

在食品中的迁移限值：

≤4mgMOSH(C17－C20)/1kg；≤2mgMOSH(C20-C35)/1kg；

≤0.5mg MOAH(C20-C35)/1kg;

矿物油如何检测呢？

l  GC-FID

方法快速、简便、高效、经济，但是无法分离处理那些结合态的目标物质；也无法高效彻底分离一些极性差异不明显的物质。GC-FID方法检测矿物油灵敏度低与选择性差。

l  LC-GC&GC/MS矿物油分析仪

赛默飞推出了一款高效液相色谱(HPLC)与气相色谱仪/气质联用（GC&GC/MS）的矿物油分析仪器。

它通过在线净化、富集，有效提高了矿物油的浓度和纯度，大体积进样技术提高了检测方法的灵敏度，优化了对矿物油主成份MOAH和MOSH的分离，一针进样同时达到对MOAH和MOSH的测定。同时兼具高灵敏度、自动化程度高、能有效避免污染等优点。

—TRACE 1300矿物油方案—

—ISQ 7000 MS/FID矿物油方案—

—高分辨轨道阱气质矿物油方案—

赛默飞GC&GC/MS分析矿物油方案技术特点：

1   一次进样，完全分离MOSH和MOAH组分，分别进行定性定量，并获得低至0.1ppm甚至更低的检出限。

2   采用ZL 技术，极大提高矿物油的检测灵敏度。

3   自动化程度高，避免了复杂的人工前处理流程，极大提高样品分析通量。

4   已在20多家欧盟政府单位，食品企业及第三方实验室成功应用，稳定可靠。

5   丰富配置，满足不同的应用需求，提供TRACE 1300气相色谱方案、ISQ 7000单四极杆气质方案以及Q Exactive高分辨轨道阱气质方案。

—LC-GC-FID分析MOAH组分—

—LC-GC-FID分析MOSH组分—

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