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领域: | 酒类 | ||
样品: | 酒类 | 参考: | 赛默飞世尔科技 |
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酒类检测解决方案 - 从安全到品质GC&GCMS篇 |
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酒承载着我国悠久的历史和深厚的文化底蕴,对我国经济建设发挥了重要的作用,尤其是改革开放以来,年增长率在10%以 上。在产业高速增长的态势下,质量问题不容忽视。2012年以来,国内酒行业先后陷入了“酒精勾兑”、“塑化剂”、“ 基酒外购”、“添加剂”等风波中,年份酒问题、散装酒中毒等质量安全事件接连发生。折射出我们酒行业发展存在诸多问 题。 总之,酒的质量安全问题包括两个方面:首要是安全问题,其次是品质问题。在安全方面,包括人为有意识或无意识 引入有害物质和内在发酵本身产生的不良因子;而品质方面则主要是酿造中间控制和真实性问题。