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领域: | 粮油及淀粉豆制品等制品 | ||
样品: | 精密称取试验品 2 g,甲基异丁基酮定容至 10 mL | 项目: | 测试纯有机基体中链甘油 三酸酯中铜含量 |
参考: | 国家食品药品监督管理局标准 YBH03422008 |
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iCE 3500 石墨炉 法直接进样测试纯有机基体中链甘油 三酸酯中铜含量 |
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中链甘油三酯简称(MCT),是半合成的天然功能性油脂, 凝固点低,室温下为液体,粘度小。与大豆油比较,完全 是无臭、无色的透明液体。与普通的油脂和氢化油脂相比, 中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低,氧化稳定性非常 好。该产品可广泛应用于药品、食品、保健品及化妆品等 方面。 在食品添加剂工业中,中链甘油三酯可以作为食用香精和 色素的溶剂和载体;在焙烤食品加工中,常和便宜的植物 油搭配在一起,用作防粘剂;纯的中链甘油三酯或同植物 油的混合油也常用作香肠压模的润滑剂和脱模剂;中链甘 油三酯还能用于处理各种脂溶性维生素、颜料和抗氧化剂; 在食品加工工业中还用来代替易氧化的乳脂,制作牛乳甜 酒和奶酪仿制品;另外,中链甘油三酯还能代替矿物油用 作食品加工机械的润滑油。 中链甘油三酯由于其高能、易吸收,在家禽、家畜饲养中 有广泛应用。