食品果汁饮料货架期及保质期的快速推算法

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果汁饮料含有细小的果肉颗粒，能较好的保留水果的色、香、味，但在生产和贮藏过
程中易出现沉淀和分层等不稳定现象。这在果汁饮料的生产及其新产品开发中都是一个必须
解决的问题。
传统的饮料稳定性测试方法包括感观、粘度、PH 和离心沉淀法，感官评定具有主观性，结
果会有很大偏差；另外测试过程中需隔周期取样，测试周期较长且过程繁琐。