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谷物中氮/蛋白质的测定

发布时间: 2020-05-11 10:37 来源: 德国元素Elementar
领域: 粮油及淀粉豆制品等制品,动物性食品及其制品,烟草,乳制品和蛋制品,烘培糕点/饼干/膨化/方便食品,罐头冷冻速冻类食品,糖果果冻巧克力可可咖啡类,婴幼儿及其他配方谷粉产品,饲料
样品:谷物项目:氮,蛋白质
参考:GB 5009.5-2016 食品中氮/蛋白质的测定

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谷物中氮/蛋白质的测定

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N/蛋白含量是影响粮食产品质量的决定性因素。为了评估营养质量,须被精确测量。采用杜马斯燃烧法对谷物样品进行简单、快速、环保、精准的测定。

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